Me llamo Paola y soy Dietista anti dietas, especializada en Trastornos de la Conducta Alimentaria y en alimentación vegetariana y vegana. Trabajo desde un enfoque no peso centrista, basado en salud en todas las tallas.
Desde pequeña he sido testigo de cómo gran parte de nuestro entorno gira en torno a las calorías, básculas y barrigas. Recuerdo cómo, cada vez que las mujeres se reunían, el tema siempre era el mismo: La Dieta. Y cómo, al llegar a cualquier sitio, no sabías si el primer comentario sería sobre si estabas más canija o más gorda. La opción de preguntar cómo estabas casi nunca estaba presente.
Toda esa presión estética constante, esa reducción de los cuerpos a números y tamaños, me llevó a cuestionar profundamente el discurso tradicional de la nutrición. Entendí que la nutrición no puede basarse en perder kilos, sino en aprender a cuidarte desde la compasión.
Soy una profesional neurodivergente y tengo en cuenta las características sensoriales, emocionales y de funciones ejecutivas que influyen no solo en la relación con la comida y su cuerpo, sino también en cómo comes y cómo te organizas. Mi acompañamiento se adapta a cada persona, alejándose de normas rígidas y centrándose en estrategias realistas, seguras y sostenibles.
En ese proceso también elegí el veganismo como una forma de coherencia ética y de reflexión, tanto sobre el sistema alimentario en el que vivimos, como sobre nuestra relación con los demás animales.
Soy Técnica Superior en Dietética y Nutrición y actualmente curso el Grado en Nutrición Humana y Dietética, ya que considero la formación continua como una responsabilidad ética dentro de mi profesión.

En consulta te acompaño desde la educación nutricional y el cambio de hábitos. No creo en las prohibiciones ni en el control extremo, sino en construir una relación más amable con la comida y con el propio cuerpo. Cada proceso es único, por eso adapto el acompañamiento a tus objetivos y necesidades, creando un espacio seguro donde puedas cuestionar creencias, reconectar contigo y tomar decisiones desde el autocuidado y no desde el miedo.
Entiendo que la salud no puede medirse con un número en la báscula ni reducirse a estándares corporales impuestos por la cultura de dieta. Mi acompañamiento parte del rechazo a la gordofobia y los discursos que promueven la restricción, el castigo o la culpa como herramientas de cambio.
Dentro de todo este marco, de la misma forma, acompaño a personas que quieren llevar una alimentación vegetariana, vegana o reducir el consumo de animales, de forma nutritiva y consciente, integrando ética y salud sin caer en rigideces.
Mi propósito es ofrecer un espacio donde puedas reconciliarte con la comida, dejar de medir tu valor según tu peso y empezar a construir una relación más amable contigo. Porque, para mí, la nutrición es una herramienta de cuidado, no de castigo, y quiero que seas capaz de conseguir llevar una alimentación nutritiva y respetuosa, sin prohibición ni castigo.